通常病人得知自己有白內障後，最常問的問題是怎樣可以減緩白內障？
除了做好防曬之外，白內障還可以吃什麼來預防呢？
可以考慮多補充葡萄柚，青花菜或是草莓。
葡萄柚，青花菜還有草莓有什麼共同之處呢？
他們都富含維他命C，可以幫助防止白內障 。
白內障是眼睛隨著年齡變老而自然發生的混濁。 根據世界衛生組織的統計，這是全球失明最主要的原因。
倫敦國王學院的研究人員檢查了1000多對關於女性雙胞胎的數據，試圖了解哪些因素有助於防止白內障惡化。 他們從食物和補品中追踪維他命C和其他營養物的攝取量，並記錄了60歲左右的受試者水晶體混濁狀況。
據研究報導，消耗比較多富含維他命C的食物的女性在過去十年中，白內障進展的風險降低了33％。 他們的水晶體整體而言也比較清澈。
倫敦國王學院教授克里斯托弗·哈蒙德（Christopher Hammond）博士說：「儘管我們不能完全避免白內障的發生，但或許可以通過富含維他命C的飲食來延緩並使其不再顯著惡化。 」研究人員指出，這個研究結果只透過食物攝取維他命C，而沒有額外透過維他命藥丸補充。
維他命C是一種強大的抗氧化劑。 眼睛內部的液體通常在類似於維生素C的化合物中是高的，這有助於防止導致混濁的晶狀體的氧化。 科學家認為飲食中較多的維他命C可能增加水晶體周圍的量，提供額外的保護。
由於這項研究是在透過雙胞胎完成的，所以團隊還能夠計算白內障進展中遺傳學與環境因素的作用有多少。 飲食等環境因素佔了65％，而遺傳因素僅佔35%，這代表了飲食和生活方式的影響遠超過基因的遺傳。
和欣視光眼科診所 林于皓 醫師
院長林于皓醫師，畢業於國立陽明大學，曾為台北榮民總醫院眼科主治醫師，並於美國UCLA進修，現任和欣視光院長。擅長控制近視及白內障治療、青光眼治療、黃斑部病變及視網膜剝離等眼科專業治療。得獎紀錄包括2013中華民國視網膜醫學會視網膜診斷大賽金獎和台北榮民總醫院最佳實習醫師獎。
